Sabores
Nosso menu de sabores autorais foi criado pensando em proporcionar uma experiência inesquecível à cada garfada. Combinando sabores e texturas que vão surpreender o seu paladar!
Sonho Tropical
Massa amanteigada perfumada com cumaru. Mousse delicada de baunilha. Ganache vibrante de framboesa contrastando com manga lentamente confitada.
Sol Rubi
Massa amanteigada de baunilha. Namelaka de chocolate branco com raspas frescas de laranja. Compota artesanal de frutas vermelhas com toque cítrico.
Manifesto Tropical
Massa intensa de cacau. Camada generosa de cocada cremosa, feita lentamente assim como as baianas fazem. Finalizado com ganache de chocolate branco e maracujá, trazendo acidez e frescor.
Per la mañana, café. Per la tarde, ron.
Massa de baunilha embebida em café com rum. Camadas de chantilly de cream cheese com baunilha e um toque de rum. Ganache intensa de chocolate amargo com notas profundas de café.
"Bolinho Simples"
Massa amanteigada de cacau. Caramelo cremoso, praline crocante de nozes e ganache intensa de chocolate 70%.
Xerazade
Massa amanteigada perfumada com cumaru. Ganache de pistache, praline de pistache com flor de sal, pasta de damasco com especiarias e ganache de chocolate ao leite.
Aqui na DAFÊ Confeitaria o sabor é o principal, por isso utilizamos ingredientes selecionados, de qualidade superior, priorizando ingredientes locais, naturais com o mínimo de conservantes possível.
Acreditamos que a escolha dos ingredientes é o principal fator para um resultado com excelência!
Não utilizamos massas ou recheios prontos ou ultraprocessados, é tudo feito artesanalmente pelas mãos da Chef Confeiteira Fernanda Hackbart.
"Bolinho Simples"
Sol Rubi
Além dos incríveis sabores autorais, também oferecemos o serviço de criação de sabores exclusivos para seu grande dia, tornando esse momento ainda mais inesquecível!